Gastronomische Leitung (m/w/d)


Aloha aus Holy Harbour! Unser Beach Motel in Heiligenhafen ist das zweite seiner Art – nach dem Beach Motel in St. Peter-Ording. Seit Ende 2016 begrüßen wir unsere Gäste auf insgesamt 115 Zimmern und in 62 schicken Beach Apartments, direkt am Strand. Hier gibt’s also jede Menge Platz für Familys, Freunde, Zweibeiner, Vierbeiner – und alle, die Lust auf ein entspanntes Strandfeeling an der Ostsee haben.

Gespeist wird bei uns im Restaurant Holyharbour Café & Grill – mit direktem Blick auf die Ostsee und einer abwechslungsreichen, regionalen Küche im New-England-Stil. In der kunterbunten Flamingo Bar treffen sich Cocktailjunkies und Nachtschwärmer – Live Musik gibt’s bei unseren mittlerweile höchst legendären Holyharbour Soul Sessions. Für die nötige Entspannung sorgt unser hauseigener Ocean Spa, mit Saunen, Dampfbad, Indoorpool und Fitnessbereich. Und immer wenn uns der Sinn danach steht, veranstalten wir spannende Events rund um Sport, Comedy, Strand – und natürlich Musik.

Du merkst, hier ist einiges los. Und bei so viel Tatendrang, da brauchen wir natürlich tatkräftige Unterstützung – an dieser Stelle kommst du ins Spiel!

Gastronomische Leitung (m/w/d)

Wenn dein Team einen Ruhepool braucht, bist du der Fels in der Brandung. Du bist motiviert, strahlst eine natürliche Freundlichkeit aus und hast Spaß daran mit deinem Team unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu verschaffen. Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion. Stresssituationen bringen dich nicht aus der Ruhe und das Team leiten ist genau dein Ding.

Wir bieten Dir ab sofort eine unbefristete Vollzeitstelle.


Das was du dir merken musst

Work, work, work

✓ Du führst das Restaurant Holyharbour Café & Grill

✓ Überwachung und -kontrolle des Wareneinsatzes für den Getränkebereich 

✓ Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Standards im Restaurant

✓ Kommunikation neuester Trends im Bereich der Gastronomie an den F&B Director zur ständigen Weiterentwicklung & Optimierung der Angebote

✓ Mitarbeiterakquise unter Berücksichtigung des Personalbudgets

✓ Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung

✓ Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs

✓ Stete Motivation/Förderung der Mitarbeiter und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)

✓ Sicherstellung der korrekten Einführung und Einarbeitung der Mitarbeiter und Auszubildenden, sowie Training und Entwicklung

✓ Selbständige Lagerhaltung und Durchführung der Inventur

✓ Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche

✓ Ständige Überarbeitung und Kalkulation aller Getränkekarten

✓ Kontrolle der Gästeabrechnungen

✓ Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften

✓ Tägliche Abrechnung und Kontrolle der Tageskasse

✓ Ständiger Informationsaustausch innerhalb der Abteilung und Absprache mit Küche, Event, Empfang, Controlling

Das mögen wir an dir

✓ Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach

✓ Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie

✓ Gastgeberqualitäten

✓ Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation

✓ Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)

✓ Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde

✓ Gute Computer- und EDV-Kenntnisse

✓ Organisatorisches Geschick

✓ „Hands-on“- Mentalität

Dir sind Werte wie Ehrlichkeit, Aufmerksamkeit, Kreativität, Authentizität, Offenheit und ein respektvolles Miteinander genauso wichtig wie uns.

Das magst du an uns

✓ Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben

✓ Selbständige Arbeitsweise und Eigenverantwortung

✓ Faire Bezahlung und eine 5-Tage-Woche

✓ Viele Mehrwerte und Vergünstigungen bei Partnern und Freunden

✓ Eine offene Atmosphäre in einem motivierten Team

✓ attraktive Crewraten in allen Heimathafen® Hotels

Klingt nach einem guten Job? Dann mach ihn zu deinem Job! Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Übrigens: Unsere Jobs sind nicht wie ein guter Wein. Sie werden nicht besser mit der Zeit, sondern sind weg. Go for it.