Sous Chef (m/w/d) - stellvertr. Küchenchef


Die Bretterbude in Heiligenhafen ist ein Hotel der anderen Art, lässig und unkonventionell.  Schlafkoje, Rückzugs-Area, Regenerationsraum, Speisesaal und Kleiderkammer in einem. Ideal für jung und alt – und natürlich den Bulli. Ohne viel Tamtam, aber dafür mit dem Platz für das Wesentliche.  Die Bretterbude ist für all die geeignet, die keinen Bock auf Langeweile haben, sondern kreativ und eigen sind – sei es Boardliebhaber, Naturfetischisten oder aber Konventionsbrecher.


Die Bretterbude befindet sich in Heiligenhafen direkt neben dem Beach Motel und bietet die perfekte Arbeitsatmosphäre – natürlich in 1A Lage und direkt am Strand!


Sous Chef (m/w/d) - stellvertr. Küchenchef

Wie sieht dein Tag aus?

✓ Du bist die rechte Hand vom Küchenchef. Mit ihm zusammen koordinierst du das Team, hast Wareneinsätze im Blick und sorgst für den Kücheneinkauf, sowie für die Speisenkartenerstellung

✓ Du kümmerst dich in Absprache mit dem Küchenchef um die Dienstplangestaltung für deine Küchenmitarbeiter

✓ Du sorgst für die Einhaltung der Sauberkeit und der Hygienestandards

✓ Du machst dein Team fit für den Job und damit deine Gäste glücklich


Das ist uns wichtig:

✓ Vor- und Zubereitung von Speisen im à la carte Restaurant und für unterschiedliche Buffets und Veranstaltungen

✓ Erstellung von Saisonkarten, Buffets und Menüs für Tagungsgäste und verschiedenste Events

✓ Bestellung, Lagerung und Kontrolle der Waren

✓ Einhaltung der Standards für die Zubereitung und Präsentation von Speisen

✓ Mitverantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Restaurant und Veranstaltungsbereich

✓ Umsetzung diverser gesetzlicher Anforderungen, insbesondere Arbeitssicherheit und HACCP

✓ Kostenbewusster Umgang mit allen Materialien und Produkten

✓ Einarbeitung und Betreuung von neuen Mitarbeitern


Das bieten wir dir:

✓ Selbstständiges Arbeiten und Eigenverantwortung

✓ Viele Mehrwerte und Vergünstigungen bei Partnern und Freunden

✓ Eine offene Atmosphäre in einem motivierten Team

✓ Faire Bezahlung und eine 5-Tage-Woche

✓ attraktive Crewraten in allen Heimathafen® Hotels

✓ Kurze Entscheidungswege

✓ Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben in einem wachsenden Unternehmen


Wenn du Spaß daran hast, zum Wohlbefinden unserer Gäste beizutragen und du Bock hast, Teil eines engagierten Teams zu werden, dann bewirb dich jetzt hier!