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F&B Manager (w/m/d) (Eröffnung Ende 2022)

Halunk:innen: aufgepasst und aufgemerkt!

Im vierten Quartal 2022 gibt's wat Neues in Büsum – wir eröffnen die Bretterbude. Direkt an der Familienlagune, dem jungen und großzügigen Bade- und Freizeitareal, entsteht unser neues, frisches und unkonventionelles Haus – mit allem, was dazu gehört. Gepennt werden kann in einer der 112 Butzen mit Land- oder Meerblick. Von groß bis klein, für jeden was dabei. Entspannung noch nicht ganz eingesetzt? Dann empfehlen wir einen Blick in unseren kleinen, aber feinen SPA- und Wellnessbereich mit zwei Behandlungsräumen, zwei Ruheräumen sowie einem Dampfbad und einer finnischen Sauna.

Für den gastronomischen Leckerbissen sorgt unser Restaurant Strandschuppen mit 165 Innen- und 70 Außenplätzen – von Frühstück über Lunch und Kaffee/Kuchen bis hin zum täglichen Dinner wird hier jeder fündig. Absacker gefällig? Unsere Bar Spelunke hat die passenden Drinks am Start. Apropos Drinks … Wir haben da auch noch eine Beach Bar. Direkt vor der Bretterbude gibt's kalte Drinks und einen Blick auf den Außenpool, welcher im Sommer badewillige Gäste anlockt und in der kälteren Jahreszeit zum Skaten einlädt. Eingeladen in die Bretterbude werden außerdem auch Tagungsgäste, die in einem der drei Multifunktionsräume abladen und tagen können. Für den ultimativen kreativen Kick.

WIR SUCHEN DICH!

Werde Teil der Bretterbuden-Crew!

F&B Manager (m/w/d) –  beginnend mit der Pre-Opening-Phase ab Mitte 2022

Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion? Wenn der Stresspegel auch mal steigt, bist du der Fels in der Brandung? Ein Team aufzubauen und zu leiten ist genau dein Ding? Etwas ganz Neues zu starten und so richtig reinzuhauen, ist genau was du willst?

Wenn du richtig Bock hast, mit uns die Bretterbude in Büsum zu eröffnen, dann nutze deine Chance und sei von Anfang an dabei! 

Wir suchen dich, wenn du gerne Verantwortung übernimmst, Erfahrungen im F&B Bereich hast, dein neues Team umsichtig führst, deine Mitarbeitenden gerne motivierst und förderst und mit Leidenschaft und Kreativität auf neue Ziele hinarbeitest.

Deine Herausforderung

✓ Du führst das Restaurant Strandschuppen sowie sämtliche gastronomischen Outlets, wie z. B. die Spelunke und die Beach Bar

✓ Die Bretterbude mit Leben, ausgefallenen Ideen und Kulinarik füllen

✓ Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im F&B-Bereich

✓ Verantwortung für Einkauf, Warenhaltung, Planung und Preiskalkulation und ein abwechslungsreiches F&B-Angebot

✓ Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch      optimierte Personaleinsatzplanung

✓ Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)

✓ Koordination der Abläufe im Restaurant wie Empfang der Gäste, Service sowie mit Eventabteilung und Küche

✓ Sparringspartner für die Direktion

✓ u. v. m.

Deine Basis

✓ Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach

✓ Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o. ä.) wünschenswert

✓ Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie (vorzugsweise mit Pre-Opening-Erfahrung)

✓ Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation

✓ Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)

✓ Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde

✓ Teamspirit verbunden mit echter Führungspersönlichkeit und Vorbildfunktion

✓ Organisatorisches Geschick

✓ „Hands-on"- Mentalität

Das magst du an uns

✓ Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben

✓ Einarbeitung in den Häusern der Heimathafen® Hotels

✓ Enge Zusammenarbeit mit allen Heimathafen® Hotels

✓ Selbständige Arbeitsweisen und Eigenverantwortung

✓ Faire Bezahlung und eine 5-Tage-Woche

✓ Viele Mehrwerte und Vergünstigungen bei Partnern und Freunden

✓ Attraktive Crewraten in allen Heimathafen® Hotels

✓ Eine offene Atmosphäre in einem motivierten Team

Klingt nach einem absoluten Hochgenuss? Dann bewirb dich jetzt und rocke mit uns die neue Bretterbude in Büsum!